Zona de lucru în bucătărie (49 de fotografii): înălțimea suprafeței mesei cu sertare, dimensiunea și designul acesteia, organizarea zonei de lucru a bucătăriei

La proiectarea unei bucătării, trebuie acordată o atenție specială zonei de lucru. Gustul și aspectul felurilor dvs. de mâncare depind de cât de convenabil și funcțional este, deoarece tocmai aici se efectuează principalele manipulări ale produselor: pregătirea pentru tratamentul termic, tăierea, amestecarea, împărțirea în porții și decorarea. Pentru ca toți acești pași să aibă succes, aveți nevoie de o bucătărie confortabilă și bine echipată.

Aspect

În sens larg, zona de lucru poate fi înțeleasă ca întreaga bucătărie, separată de zonele de luat masa, - un loc pentru gătit. Cu toate acestea, este posibil să se facă distincția între spațiile de depozitare, spălare, gătit și zone de lucru. Aceasta include de obicei o secțiune specifică a blatului, dulapuri deasupra și dedesubtul acestuia, decorarea pereților și accesoriile aferente.

Înainte de a vă decide asupra designului final al bucătăriei, asigurați-vă că zona de lucru este suficient de largă. Nu trebuie să aibă mai puțin de 40-50 cm. Această valoare standard nu este întâmplătoare: cel puțin o scândură ar trebui să încapă, iar ghivecele, mobilierul sau peretele de pe aragaz nu ar trebui să interfereze cu mișcarea mâinilor pe lateral.

Aici pot exista mai multe opțiuni.

  • Dacă mobilierul este dispus în linie dreaptă, este mai rezonabil să plasați locul pentru tăierea alimentelor între chiuvetă și aragaz.
  • Dacă dispunerea mobilierului este unghiulară, se aplică aceeași regulă, dar apar suprafețe suplimentare. Este mai bine să poziționați chiuveta și aragazul astfel încât suprafața liberă să fie cât mai mare posibil.
  • Dacă dimensiunea camerei permite, tăierea alimentelor se poate face pe o insulă separată. Avantajul este accesul din patru părți.

În etapa de redactare a proiectului, este necesar să se ia în considerare amplasarea aparatelor electrice. Cea mai frecventă problemă este plasarea în microunde. Dacă pe blat există puține suprafețe libere, este mai bine să prevedeți în avans o nișă pentru încastrare, un raft sau suporturi de perete.

Metode de zonare

Zona de lucru nu ar trebui să fie doar practică, ci și plăcută la vedere. Acești parametri trebuie luați în considerare la proiectarea tuturor componentelor sale.

Blatul mesei

Suprafața imediată pe care au loc toate manipulările cu alimente și ustensile de bucătărie este blatul. Calitatea și designul său depind de material.

  • Cea mai comună opțiune este plasticul rezistent la căldură pe bază de PAL rezistent la umiditate. De obicei, acest blat de masă are o grosime de 40 mm. Blaturile mai subțiri nu sunt potrivite pentru zona de lucru. Plasticul poate fi lucios, mat, neted sau texturat (lemn sau piatră). Nu există practic restricții privind culoarea.
  • Piatra artificială este practică pentru durabilitatea sa. Puteți face o masă și o laterală de orice formă din piatră. Suprafața poate fi solidă sau intercalată. Piatra naturală este, fără îndoială, mai bună, dar numărul de culori și posibilitățile de fabricație vor fi mai modeste.
  • Oțelul inoxidabil este din ce în ce mai popular. Acest lucru se explică nu numai prin caracterul practic, ci și prin aspectul său spectaculos. Masa în acest caz poate fi netedă (mată sau lucioasă) sau cu elemente convexe (sub formă de modele, puncte etc.).

Culoarea blatului este selectată fie pentru a se potrivi fațadelor bucătăriei, fie într-un ton contrastant. Dar această nuanță trebuie să corespundă în mod necesar schemei generale de culori a interiorului.

Scut protector

În zona de lucru, este imperativ să protejați nu numai blatul, ci și peretele adiacent acestuia. În acest scop poate fi utilizat un scut protector. De obicei, producătorii au probe de panouri de perete gata făcute pentru a se potrivi cu blatul. Pot fi realizate din:

  • plastic;
  • piatră;
  • oțel inoxidabil.

Dacă materialul blatului și al panourilor este același, atunci acest lucru se aplică și culorii.

În plus față de cele de mai sus, peretele de lucru poate fi protejat:

  • țiglă dintr-o țiglă;
  • panouri din sticlă sau acril.

Ultimele opțiuni par mai originale. Desenul se aplică direct pe sticlă sau hârtie cu o imagine care este utilizată ca bază. Poate fi peisaje urbane sau naturale, imagini cu fructe, legume, modele abstracte.

Lumina de fundal

O altă nuanță importantă care trebuie luată în considerare în etapa de elaborare a unui proiect este iluminarea. În primul rând, trebuie să vă asigurați că obțineți suficient din asta. Și în al doilea rând, este necesar să planificați unde vor fi amplasate cablurile pentru lămpi. Acest lucru trebuie făcut chiar înainte de începerea reparației, astfel încât să nu poată fi transferat nimic ulterior.

În bucătărie pot exista mai multe surse de lumină.

  • Lumina naturală (aceasta include ferestrele). De obicei nu este suficient. Este mai bine dacă lumina vine din stânga sau din față.
  • Artificial. Dacă există un candelabru în centrul tavanului și o persoană pregătește mâncarea cu spatele la el, cu siguranță va fi necesară iluminarea suplimentară în zona de lucru. Acestea pot fi spoturi de tavan sau lămpi de perete. O altă opțiune sunt modelele de mortă sau aeriene care sunt instalate în partea inferioară a secțiunilor superioare sau deasupra lor, precum și sub cornișă.

Sertarele și dulapurile care sunt utilizate cel mai activ au nevoie și de iluminare interioară. Dar LED-urile din panoul de protecție sau blatul de masă sunt utilizate exclusiv pentru decorare.

Lămpile pot fi stilizate în stil antic sau, dimpotrivă, într-un stil modern. Cea mai mare cerere este pentru modele, al căror corp va fi invizibil. Lumina de fundal poate fi:

  • punct sau liniar;
  • cald, rece sau colorat.

Ca tehnică de zonare, iluminarea de fundal este utilizată foarte des. Pentru o percepție armonioasă, lămpile sunt distribuite în bucătărie. Dar în zona de lucru ar trebui să existe majoritatea.

Accesorii

Pentru a face gătitul cât mai convenabil, zona de lucru este dotată cu tot felul de accesorii. Numărul lor este limitat de configurația mobilierului de bucătărie, de obiceiurile umane și de capacitățile financiare.

  • Elemente retractabile. Poate fi o varietate de coșuri, suporturi pentru sticle și suporturi. În ele, în funcție de mărime și scop, puteți așeza vase și orice alte ustensile. Pentru articolele mici, există separatoare speciale concepute pentru a organiza interiorul dulapului. Sistemele retractabile sunt cele mai convenabile și vă permit să eficientizați procesul de gătit, economisind în același timp. Prin urmare, acestea sunt necesare tocmai în zona de lucru a bucătăriei.
  • Șine de acoperiș. Sunt tuburi atașate la panouri sau plăci. La rândul lor, acestea sunt agățate de cârlige, pahare pentru tacâmuri, precum și de rafturi pentru condimente și borcane. Există, de asemenea, dispozitive pentru așezarea prosoapelor de bucătărie, șervețelelor, cuțitelor, paharelor. Ele pot fi separate sau pe mai multe niveluri.
  • Plăci de tăiere. Plăcile obișnuite pot fi așezate în suporturi extensibile sau pe șine. În plus, plăcile pot fi încorporate în blatul de lucru.
  • Placă încorporată. Protejează blatul de lucru și este convenabil, deoarece este întotdeauna la îndemână. Se instalează dacă permite materialul și dimensiunea blatului.
  • Suprafață de lucru suplimentară. Dacă cel existent nu este suficient, puteți comanda unul retractabil. Se folosește și ca masă.

Idei pentru un design de succes

Organizarea competentă a zonei de lucru se bazează pe principiul de bază: este necesar să o dotăm cu confort maxim, fără a pierde însă componenta estetică. O bucătărie arată întotdeauna frumos dacă interiorul său nu are un amestec mare de culori și texturi - două sau trei sunt suficiente.

Pentru a fi întotdeauna în ordine pe suprafața de lucru, mobilierul trebuie să fie ergonomic. În același timp, dimensiunea bucătăriei în sine nu este atât de importantă. Chiar și pentru o cameră mică, puteți găsi propriul aranjament.

Amplasarea zonei de lucru de-a lungul peretelui nu este întotdeauna convenabilă. Rafturile și insulele sunt ideale pentru aceasta. În acest fel, puteți pregăti mâncarea în timp ce vă confruntați cu alte persoane. Insula pare deosebit de originală, curgând lin în masa de mese - avantajele sale sunt evidente.

Așezând blatul de-a lungul ferestrei, mulți se tem de dificultăți. Dacă mergi la un specialist, acestea pot fi evitate. Acest aranjament este considerat cel mai avantajos: în timpul zilei, fereastra este mai ușoară și puteți oricând să scăpați de treburile de rutină, să admirați peisajul străzii.

O suprafață de lucru spațioasă vă va ajuta nu numai în timpul gătitului, de exemplu, dacă nu aveți propriul birou sau chiar un birou obișnuit pentru a lucra cu un computer. În acest caz, este necesar să se țină seama de înălțimea de la podea până la blatul mesei și să se elibereze spațiul picioarelor. O astfel de masă improvizată poate înlocui bine o masă de luat masa, dacă familia ta este mică.

Pentru iluminarea zonei de lucru din bucătărie, hota și aranjamentul mesei, consultați următorul videoclip.